Оладьи Rösti с говяжьими полосками, овощами и пармезаном реджано

Главный необходимый компонент

Ингредиенты

Aviko RÖSTI RONDJES NATUREL 750 г 
600 г говядины
30 г муки 00
30 г оливкового масла extra vergine
50 г белого сухого вина
40 г хлопьев сыра пармиджано реджано
100 г рукколы
12 помидоров черри
20 г бальзамического уксуса
соль и перец по-вкусу

Рецепт

1. Оладьи Rösti готовим в соответствии с инструкцией на упаковке - в духовке, на сковороде или во фритюрнице.
2. Говядину нарезаем ломтиками, а затем тонкими полосками. Мясо  с двух сторон обваливаем в процеженной через ситечко муку.
3. Масло разогреваем на сковороде и жарим в нем мясо, периодически помешивая, пока говядина не подрумянится.
4. Приправляем солью, перцем и добавляем вино. Обжариваем еще в течение нескольких минут, до получения кремовой консистенции.
5. Тем временем в миске смешиваем ранее вымытый салат руккола, перец, соль, оливковое масло и бальзамический уксус.
6. На тарелку выкладываем оладьи Rösti (4-5 шт. на человека), а на них укладываем салат руккола, жареное мясо и разрезанные напополам помидорчики.
7. Все блюдо посыпаем хлопьями сыра пармиджано реджано.

Хороший совет:
Оладьи можете заменить нашими Mini Rösti. Кроме того Вы можете разнообразить это блюдо соусом - к говядине идеально подойдет соус восточный, соус кисло-сладкий или с огненным чили.